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einem Hauch Hefe und einer feinen mineralischen Note nach feuchtem Stein
Begleitet ein Filet vom Limousin-Rind mit Trüffel
spontane Vergärung über drei Wochen im Holzgärständer und Edelstahl
Die alten Cariñena-Reben auf dieser Einzellage haben einen Wein hervorgebracht
Maison Stephan Le Grand Blanc VdF 2024 BIO manincor einem Hauch Hefe und einerJean Michel Stephan gilt als Pionier des interventionsarmen Weinbaus an der nrdlichen Rhne: Seit den frhen Neunzigern arbeitet er in Cte Rtie biologisch, vergrt spontan und schwefelt nur minimal seine raren Flaschen sind unter Kennern lngst Kult und entsprechend schwer zu bekommen. Le Grand Blanc 2024 versammelt die groen weien Rhne Sorten Roussanne, Viognier und Marsanne als Vin de France: Aprikose, Birne, weie Blten und ein Hauch Honig treffen auf
